¡Humm, Delicioso Cholado!

¡Humm, Delicioso Cholado!
El Cholado, Cholao o Raspao, como dicen los choladeros, no es ni una ensalada de frutas, ni un salpicón. Se trata de una delicia que tiene como principal ingrediente el hielo raspado, convertido en ‘escarcha’ que se fusiona con frutas de temporada, con recetas secretas a la hora de hacer las mermeladas y desde luego con el valor agregado de mujeres que siempre preguntan a sus clientes si les apetece otro chorrito de leche condensada.

Es originario del municipio Vallecaucano de Jamundí, donde suele comerse en los días calurosos. Se le atribuyen propiedades para mejorar el guayabo (resaca) después de haber bebido mucho alcohol.

En otros lugares la presentación del Cholado incluye milo, galletas o una estrella hecha con kiwi.

Lo único cierto es que esta propuesta es apetecida por propios y se convierte en un plan delicioso cuando se trata de compartir experiencias con quienes vienen de otras ciudades o el extranjero.

Disfrutar del Cholado es una experiencia que tiene sello Vallecaucano.
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Zoe Andrea Burgos Garcia

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