ประโยชน์และประวัติของเห็ดมิวกี้ หรือ เห็ดตีนแรด ในอดีต เห็ดเพื่อสุขภาพของแท้

ประโยชน์และประวัติของเห็ดมิวกี้ หรือ เห็ดตีนแรด ในอดีต เห็ดเพื่อสุขภาพของแท้

เห็ดที่ดอกใหญ่ๆสีขาวคือเห็ดอะไร? กินได้มั้ย?

เห็ดอะไรเอ่ย... ดอกใหญ่ๆ สีขาว รสชาติดี ? เห็ดนางฟ้า ? ผิดครับ เห็ดที่ว่านั้นคือ

 

เห็ดมิวกี้  ไงล่ะครับ  เห็ดมิวกี้ เป็นเห็ด ที่มีขนาดใหญ่ สีขาว  ถ้าผู้เขียนไม่รู้จักมาก่อน คงคิดว่าเป็นเห็ดพิษนะครับ  ฮ่าฮ่า 

 

วันนี้ผู้เขียนได้ไปลองชิม ผลิตภัณฑ์จากเห็ดมิวกี้ ขอบอกเลยนะครับ ถ้าหลับตาชิมคุณคงไม่เชื่อ  ว่าเป็นผลิตภัณฑ์จาก “เห็ด” (อาจจะเป็นรสชาติเฉพาะของตัวเห็ดมิวกี้) เพราะ มันมีรสชาติคล้ายเนื้อหมู แต่ไม่เหนียว นุ่ม และ ร่วน ทานกับ น้ำจิ้มซีฟู้ด อร่อยมากเลยล่ะครับ 

 

ผู้เขียนเคยชิม เห็ดมิวกี้ นี้ที่ร้านอาหารสเปน เป็นร้านอาหารหรู  แต่ผู้เขียน ทานฟรี นะครับ แหะๆ เป็นสเต็กจาก เห็ดมิวกี้  ผู้เขียนไม่รู้ คิดว่าทานเนื้ออยู่ 

 

วันนี้ที่ประเทศไทย ผู้เขียนได้ลองชิม ลูกชิ้นเห็ดมิวกี้ และ สัมผัส เห็ดมิวกี้ ดอกใหญ่ๆ ว่ามันเป็นของจริงมั้ย สรุป ของจริงครับ แทบไม่เชื่อสายตา

 

วันนี้ผู้เขียนจะลง ประวัติของเห็ดมิวกี้ ว่ามีที่มาจากไหน ประโยชน์จากเห็ดมิวกี้ เป็นต้น ครับ

 

ประวัติของเห็ดมิวกี้ 

 

เห็ดมิวกี้ เป็นเห็ดป่าที่มีต้นกำเนิดอยู่ตามเบงกอลตะวันตก  ทุกวันนี้สามารถปลูกได้ทุกภูมิภาคของประเทศไทย  เห็ดมิวกี้เป็น เห็ดตีนแรดสายพันธุ์หนึ่งที่นำเข้ามาจากประเทศอินเดีย  แล้วนำมาพัฒนาสายพันธุ์ให้ปลูกได้ในประเทศไทยซึ่ง  เห็ดมิวกี้จะมีอัตราการเกิดดอกได้ง่ายกว่าเห็ดตีนแรดในอดีต  จุดเด่นของเห็ดชนิดนี้คือ มีสีขาว เนื้อแน่น สวยสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าเห็ดนางฟ้าแต่ความอร่อยไม่แพ้เห็ด ออรินจิ จากการวิจัยหลายแห่งนักวิชาการได้สรุป  คุณค่าทางสารอาหาร ของเห็ดมิวกี้ไว้ดังนี้

 

  1 . เห็ดมิวกี้เป็น 1ใน 3 เห็ดที่มีโปรตีนมากที่สุดในโลก  ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับใช้เป็นอาหารมังสวิรัติแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์

 


2. ภายในใยอาหารของเห็ดมิวกี้ ได้พบสารเบต้ากลูแคน ซึ่งเป็นสารช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันให้ต้านการกลายพันธุ์ของพันธุกรรม ช่วยต้านเชื้อมะเร็งและช่วยต้านการเกิดเนื้องอก

 


3. เห็ดมิวกี้ มีสารต้านอนุมูนอิสระ  เป็นสารที่ช่วยชะลอ ความแก่ ลดรอยเหี่ยวย่นและบำรุงผิว

 

  4.เห็ดมิวกี้ เป็นแหล่งรวม แร่ธาตุที่ดี (Ca , K , Mg , Na , และ P) วิตามิน(Cu , Fe Mn และ Zn) ซึ่งเป็นสารช่วยต้านมะเร็งลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือดกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันต้านแบคทีเรียไวรัสและป้องกันฟันผุ

 


 5. เห็ดมิวกี้ มีสารกลูต้าไทโอนช่วยบำรุงตับให้ขจัดสารพิษออกจากร่างกายและยังนำมารักษาอาการข้ออักเสบ โรคพาร์กินสัน โรคตับโรคไตโรคเอดส์  ภาวะเป็นหมันในเพศชายและภาวะหูตึงจากเสียดัง

 


6. มีสารช่วยยับยั้งการเกิดปฏิกิริยาระหว่างไขมันกับออกซิเจนภายในร่างกาย (LPO) เป็นสาเหตุในการเกิดโรคต่างๆ เช่น โรคเบาหวาน โรคหัวใจ เป็นต้นโดยไม่มีผลข้างเคียงที่เป็นอันตราย

 


7. ช่วยเร่งผลิตเม็ดเลือดขาวเกร็ดเลือดและเม็ดเลือดแดงอีกด้วย

 

 

เป็นยังไงบ้างแล้วครับท่านผู้อ่านเห็น ประโยชน์จากเห็ดมิวกี้ แล้วรู้สึก อยากลองรับประทานบ้าง หรือยังครับ ?

 


Article Number: 65
Read. 4401 Time.
Rate this article.
Thank you for your vote.

This article was written by:

Thyge Wannasudhi

Contact Me.

  • Email
  • Email
View More. Close.

article.Autor.author_review

Other articles written by this Author.