Spaghetti e vongole

Gli spaghetti con le vongole è un piatto tipico napoletano, è una tradizione partenopea e può essere fatta sia bianca che rossa. Per prima cosa le vongole vanno messe a bagno in acqua fredda e salata per 2-3 ore, in modo da far depositare la sabbia e altre impurità; scolatele, risciacquatele sotto l’acqua corrente e poi proseguite con la ricetta. Gli spaghetti vanno cotti al dente e poi mantecati in padella nel sauté di vongole, sfumate con vino bianco secco e con trito di prezzemolo. Nella variante rossa, vanno aggiunti i pomodorini freschi e a chi piace può essere aggiunto anche il peperoncino. E' una preparazione facile ed abbastanza veloce.
Per la ricetta completa vi consiglio di guardare il video.
Buon appetito!
Nadia Sorrentino

Article Number: 197
Read. 1786 Time.

Rate this article.

Thank you for your vote.